Maszyna do temperowania czekolady HTM 25 S

Обладнання для виробництва шоколаду

Автоматична темперувальна машина HTM 25 S

Name: Обладнання для виробництва шоколаду Автоматична темперувальна машина HTM 25 S
Availability: if}

Гаряча лінія: +380 939 152 795

Запит на товар

Так, я даю згоду на обробку моїх даних компанією Hasborg з метою зв'язатися зі мною.

Опис машини

Автоматична темперувальна машина HTM 25 S - це пристрій-близнюк темперувальної машини HTM 25, але зі значно меншими розмірами при збереженні тієї ж продуктивності. Вона дозволяє здійснювати контрольований процес нагрівання та охолодження шоколаду в строго визначених температурних діапазонах, впливаючи таким чином на спосіб кристалізації какао-масла, що міститься в шоколаді, забезпечуючи шоколаду належний блиск, твердість і міцність.

Машина ідеально підходить для наповнення готових форм, покриття тортів і бісквітів, а також для автоматичного наповнення резервуарів із темперованим шоколадом будь-яких дозуючих машин: глазурувальних машин, машин для праліне і т.д.

Проточна конструкція дозволяє підтримувати постійні параметри кристалізації практично без обмежень у часі. Повністю автоматична система безперервного темперування забезпечує безперервність виробництва. Невикористаний шоколад циркулює по замкнутому контуру, декристалізується і повторно темперується. Навіть через багато годин шоколад зберігає потрібну в'язкість і якість, що гарантує відмінну якість продукту.

Часплавлення 25 кг ливарної маси в машині HTM 25 S становить приблизно 5 годин. Таким чином, можна налаштувати виробничий процес таким чином, щоб розплавлення кувертюра відбувалося вночі, а вранці маса була ідеально розплавлена - декристалізована. Оскільки для деяких кувертюр потрібна більш висока температура плавлення, машина оснащена функцією повільного перемішування з таймером і функцією підвищення температури "Hi".

Темперувальна машина дозволяє додавати невеликі порції рідкого шоколаду з бункера, який попередньо нагріває і розтоплює шоколад.

Структурні та функціональні особливості:

Автоматична зупинка Завдяки використанню датчиків наближення, підняття сітчастого фільтра автоматично зупиняє мішалку в резервуарі, що робить експлуатацію пристрою повністю безпечною
Компактний розмір, коліщатка в основі і невелика вага роблять машину мобільною і зручною у використанні навіть в дуже обмеженому просторі
Елементи керування розміщені на одній легко замінній панелі (зручне обслуговування)
Невеликі розміри, стійка конструкція
Зливний клапан для спорожнення бака

- повністю електронний контроль процесу темперування
- безперервна робота
- електричне опалення
- невеликі, компактні розміри, стійка конструкція
- просте розбирання та легке очищення за допомогою загальнодоступних миючих засобів - легка заміна кувертюру
- Можливість дозаправки кувертюра невеликими порціями під час роботи машини (без перерв на дозаправку)
- можна комбінувати з дозатором з контролем часу або ваги
- можливість підключення електронних ваг
- швидкість мішалки можна змінювати
- плавне регулювання швидкості подачі шоколаду
- низьке енергоспоживання
- однофазне живлення
- високий клас безпеки
- програмовані рецепти
- рухомі частини (мішалка) живляться від частотного перетворювача, що позитивно впливає на довговічність компонентів
- компактні розміри, коліщатка в основі і невелика вага роблять машину мобільною і зручною у використанні навіть в дуже обмеженому просторі
- режим "очікування" для запобігання застигання шоколаду в контейнері, щоб після закінчення роботи не потрібно було спорожняти машину від шоколаду, який не був повністю використаний у виробництві
- автоматична ініціалізація мішалки при відкритті контейнера з шоколадом (підняття сита)
- Двигуни та редуктори SEW EURODRIVE
- управління: MKS Stereungstechnik

Енергоефективність

досягається завдяки використанню контактних нагрівачів з подвійним захистом, які автоматично відключаються в залежності від рівня розливу в контейнері